魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等元素，是有利于骨骼的成長(zhǎng)發(fā)育的，一道美味可口的蔥爆魷魚(yú)，蔥爆魷魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.魷魚(yú)去除表面的膜，切十字花刀，切成長(zhǎng)方形小塊形，加料酒、鹽，抓勻腌制。

　　2.大蔥取蔥白段，切細(xì)長(zhǎng)絲;香菜摘洗凈，切小段;干紅辣椒一個(gè)，一切為三;生姜、大蒜切片，備用。

　　3.熱鍋上油，爆香姜蒜片及干紅辣椒。

　　4.倒入腌好魷魚(yú)，大火炒成卷。

　　5.加蠔油，提味。

　　6.倒入蔥絲、香菜段，炒勻。

　　7.加入雞精，調(diào)味，即可出鍋。

　　小貼士

　　臨起鍋前，加水淀粉勾芡，會(huì)更好

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