烹飪八大基本功

　　大家平時很喜歡在家里下廚，那你又知不知道烹飪八大基本功有什么呢?學習啦小編接下來就來給大家介紹一下。

　　烹飪八大基本功:

　　1.刀工技術;

　　2.投料技術;

　　3.上漿、掛糊技術;

　　4.掌握火候技術;

　　5.勾芡潑汁技術;

　　6.調味的時間和數量掌握技術;

　　7.翻勺技術和裝盤技術。

　　8.鮮活原料加工技術。